Цитата 47631

samura, вопрос по точилке - возможна ли заточка ножей других производителей? Спрашиваю, потому как на фотографии видно, что точилка предназначена для заточки ножей под определенным углом, и этот угол может отличаться у двух разных производителей

Добрый день, 
нами реализуемая точилка NEC-2000 предназначена для заточки кухонных ножей из любых видов стали, угол заточки выставлен для кухонных ножей, заточке подлежат ножи толщиной не более 2мм в обухе, иные ножи могут просто не пролезть в направляющую. 
есть у нас ножи, к примеру Топорик кухонный Samura Mo-V, угол его заточки 40, при этом мы рекомендуем точить такой нож на камне, так как функции ножа отличаются от иных ножей и как следствие этого иной угол заточки на ноже!

с уважением. 

Магазин японских кухонных ножей 
samura-almaty.satu.kz 
samura.almaty@gmail.com 
+7 (747) 674-70-08

Добавлено (14.10.2013, 09:50)
---------------------------------------------
Скоро опять в наличии,
принимаются предварительные заказы!!!
 
Камень точильный водный комбинированный Nakatomi BN-1300/М
Камень точильный водный
Для правки и полировки лезвий кухонных стальных ножей. Внимательно ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации!
Medium. Зернистость 1000# и 3000#. Размеры 178х59х27 мм. Вес 556 гр. Резиновая платформа - против скольжения
 

 
Цена 9 000 тенге ссылка кликабельна
 
Магазин японских кухонных ножей
samura-almaty.satu.kz
samura.almaty@gmail.com
+7 (747) 674-70-08

Добавлено (23.10.2013, 10:26)
---------------------------------------------
ПОДСТАВКА УНИВЕРСАЛЬНАЯ ДЛЯ НОЖЕЙ SAMURA
 

 
 
в пластике:

 
 
 
цена 10 000 тенге ссылка кликабельна
 
Магазин японских кухонных ножей
samura-almaty.satu.kz
samura.almaty@gmail.com
+7 (747) 674-70-08

Добавлено (26.10.2013, 09:54)
---------------------------------------------

 
Samura Segun - трехслойные кухонные ножи из японской стали AUS-10. Симбиоз привычной европейской формы и непревзойденного японского исполнения. Зеркальная полировка выполняет не только эстетическую функцию, но и защищает нож от коррозии.*
Лезвие из стали твердостью 60-62 HRC переходит в хвостовик и проходит через всю длину ручки, обеспечивая высокую прочность ножа. Стык лезвия и рукояти защищен антимикробным больстером**, что вкупе с эргономичной влагоустойчивой рукоятью  залог гигиеничности ножей Samura Segun.
И, самое главное, при всех перечисленных достоинствах кухонные многослойные ножи Samura Segun имеют демократичные цены.
Магазин японских кухонных ножей
samura-almaty.satu.kz
samura.almaty@gmail.com
+7 (747) 674-70-08

Добавлено (28.10.2013, 12:17)
---------------------------------------------
Такого точно еще не было)))
НОВИНКА 2013 года!!!

ПОДСТАВКА УНИВЕРСАЛЬНАЯ ДЛЯ НОЖЕЙ "SAMURA FESTIVAL", АКРИЛ, ПРОЗРАЧНАЯ (ФИОЛЕТОВАЯ) SKB-400V

• Вес (г)1324
  
• Высота (см)22 (220мм)
  
• Диаметр (см)10,5
  
• МатериалПластик
  
• ЦветФиолетовый
  
• СтранаЯпония
  

Цена 10 000 тенге ссылка кликабельна

ПОДСТАВКА УНИВЕРСАЛЬНАЯ ДЛЯ НОЖЕЙ "SAMURA FESTIVAL", АКРИЛ, ПРОЗРАЧНАЯ (САЛАТОВАЯ) SKB-400G

• Вес (г)1324
  
• Высота (см)22
  
• Диаметр (см)10,5
  
• МатериалПластик
  
• ЦветСалатовый
  
• СтранаЯпония
  

Цена 10 000 тенге, ссылка кликабельна

Магазин японских кухонных ножей
samura-almaty.satu.kz
samura.almaty@gmail.com
+7 (747) 674-70-08

Добавлено (01.11.2013, 11:38)
---------------------------------------------


Samura Segun - трехслойные кухонные ножи из японской стали AUS-10. Симбиоз привычной европейской формы и непревзойденного японского исполнения. Зеркальная полировка выполняет не только эстетическую функцию, но и защищает нож от коррозии.*

Лезвие из стали твердостью 60-62 HRC переходит в хвостовик и проходит через всю длину ручки, обеспечивая высокую прочность ножа. Стык лезвия и рукояти защищен антимикробным больстером**, что вкупе с эргономичной влагоустойчивой рукоятью залог гигиеничности ножей Samura Segun.

И, самое главное, при всех перечисленных достоинствах кухонные многослойные ножи Samura Segun имеют демократичные цены.

НОЖ КУХОННЫЙ SAMURA SEGUN ОВОЩНОЙ, AUS-10, 3 СЛОЯ, G-10 SS-0010/G-10



НОЖ КУХОННЫЙ SAMURA SEGUN УНИВЕРСАЛЬНЫЙ, AUS-10, 3 СЛОЯ, G-10 SS-0021/G-10



НОЖ КУХОННЫЙ SAMURA SEGUN УНИВЕРСАЛЬНЫЙ, AUS-10, 3 СЛОЯ, G-10 SS-0023/G-10



НОЖ КУХОННЫЙ SAMURA SEGUN ДЛЯ НАРЕЗКИ, AUS-10, 3 СЛОЯ, G-10 SS-0045/G-10



НОЖ КУХОННЫЙ SAMURA SEGUN ШЕФ, AUS-10, 3 СЛОЯ, G-10 SS-0085/G-10



Цена набора из 5 трехслойных ножей до 15 ноября 70 000 тенге 

Магазин японских кухонных ножей
samura-almaty.satu.kz
samura.almaty@gmail.com
+7 (747) 674-70-08

Добавлено (04.11.2013, 20:34)
---------------------------------------------
В НАЛИЧИИ!!!
 
ЭЛЕКТРОТОЧИЛКА АЛМАЗНАЯ NAKATOMI NEC-2000
Удобный предмет для правки керамических и стальных в домашних условиях.
Домашняя электроточилка с алмазным напылением затачивающих дисков для заточки и правки кухонных ножей.
 
 

• Вес (г)576
  
• Назначениедля керамических и стальных ножей
  
• СтранаТайвань
  

Цена прошлогодняя 15 000 тенге. ссылка кликабельная
 
+
 
новинка 2013 года!!!
 
NEC-2 Сменный блок для электрических  точилок  NEC-2000 с алмазными дисками
 
 
 
Цена 5000 тенге.
 
Магазин японских кухонных ножей
samura-almaty.satu.kz
samura.almaty@gmail.com
+7 (747) 674-70-08

Добавлено (05.11.2013, 13:14)
---------------------------------------------

В наличии!!!

Для правки и полировки лезвий кухонных стальных ножей. Внимательно ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации!
Medium. Зернистость 1000# и 3000#. Размеры 178х59х27 мм. Вес 556 гр. Резиновая платформа - против скольжения
 

 
Цена 9 000 тенге ссылка кликабельна
 
Магазин японских кухонных ножей
samura-almaty.satu.kz
samura.almaty@gmail.com
+7 (747) 674-70-08

Добавлено (06.11.2013, 04:38)
---------------------------------------------
НАБОР ИЗ 4 ДОСОК ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКИХ НОЖЕЙ SAMURA SAC-4

В комплекте 4 шт - синяя, желтая, красная, зеленая.

• 
  
• Размеры (мм)270х385х1
  
• СтранаТайвань
  

Добавлено (12.11.2013, 10:07)
---------------------------------------------
Новинка 2013!!!
  
Samura Segun - трехслойные кухонные ножи из японской стали AUS-10. Симбиоз привычной европейской формы и непревзойденного японского исполнения. Зеркальная полировка выполняет не только эстетическую функцию, но и защищает нож от коррозии.*
Лезвие из стали твердостью 60-62 HRC переходит в хвостовик и проходит через всю длину ручки, обеспечивая высокую прочность ножа. Стык лезвия и рукояти защищен антимикробным больстером**, что вкупе с эргономичной влагоустойчивой рукоятью  залог гигиеничности ножей Samura Segun.
И, самое главное, при всех перечисленных достоинствах кухонные многослойные ножи Samura Segun имеют демократичные цены.
 
НАБОР ИЗ 2 НОЖЕЙ "SAMURA SEGUN" SS-0021,SS-0085 В ПОДАРОЧНОЙ КОРОБКЕ, G-10 SS-0210/G-10

В набор входит: 
 
НОЖ КУХОННЫЙ SAMURA SEGUN УНИВЕРСАЛЬНЫЙ, AUS-10, 3 СЛОЯ, G-10 SS-0021/G-10

 
 
НОЖ КУХОННЫЙ SAMURA SEGUN ШЕФ, AUS-10, 3 СЛОЯ, G-10 SS-0085/G-10

 
 
Цена 31000 тенге ссылка кликабельна

Магазин японских кухонных ножей 
samura-almaty.satu.kz 
samura.almaty@gmail.com 
+7 (747) 674-70-08

Добавлено (13.11.2013, 10:55)
---------------------------------------------
Шлифовка и полировка ножей. Значение и важность.

 
Для чего нужна шлифовка и полировка ножей? Казалось бы, эта информация не нужна рядовому пользователю, не связанному по профессии или хобби с ножами, сталкивающегося с ними лишь в быту.
Но это не так – как раз в этой самой шлифовке и полировке кроется ответ на вопросы «Почему одни ножи режут лучше и долго держат заточку, а другие хуже. Почему один нож режет продукты как подтаявшее сливочное масло, а при работе с другим ножом приходится прикладывать значительные усилия?»
Шлифовка и полировка ножей – это финишная обработка изделия после формирования лезвия ножа на наковальне и с помощью очень грубых абразивов. Шлифуются ножи в несколько этапов: сначала грубая шлифовка, затем средняя и, последняя, финишная. А затем происходит полировка ножа.

До XX века, в котором открыли способ изготовления нержавеющей стали, шлифовка и полировка применялась как защита ржавеющей стали от коррозии. Дело в том, что чем глаже поверхность и меньше на ней царапин от грубого наждака, тем меньше очагов в которых может появиться ржавчина.
К тому же, правильная шлифовка с направленными в одну сторонами рисками придавала ножу благородную равномерную матовость.

А полировка, затирающая риски до невидимости невооруженным глазом – зеркальность.
В XX веке Гарри Бреарли сделал открытие, о том, что высокое содержание оксида хрома защищает сталь от ржавчины, так была изобретена коррозиестойкая сталь. Казалось бы, что это открытие позволит упростить процесс производства ножей и большинство производителей, желая сэкономить, исключили полировку из процесса производства дешёвых ножей, оставив лишь шлифовку.
Но! Коррозиестойкая сталь не ржавеет, пока цел защитный слой оксида хрома, который постепенно разрушается при нарушении правил использования ножей под воздействием агрессивной окружающей среды. Изделие не ржавеет целиком, как в случае с ржавеющей сталью, но на нем появляются маленькие черные точки, которые появляются в невидимых глазу рисках, оставшихся после шлифовки ножа, и портят не только внешний вид ножа, но и ухудшают качество реза.
На качественных ножах из коррозиестойкой стали, производители, дорожащие своей репутацией, обязательно завершают процесс производства клинка полировкой, что позволяет значительно повысить коррозиестойкость ножа за счет максимально гладкой поверхности.
Такие ножи обладают непревзойденной остротой и продолжительной остротой реза. Японцы в силу национального характера, отдающиеся труду с полной отдачей и стремящиеся во всем к красоте, и в изготовлении ножей стремятся к совершенству. Не зря все-таки японские ножи так популярны во всем мире и в особенности кухонные ножи, которыми пользуются многие всемирно известные шеф-повара.

Японцы придают шлифовке и полировке ножей огромное значение, несмотря на то, что в и искусстве создания сплавов стали им нет равных. Японские кухонные ножи помимо отличных рабочих качеств еще и невероятно красивы, и сами по себе являются настоящими произведениями искусства.

Добавлено (26.11.2013, 17:08)
---------------------------------------------
Продолжение темы наборов, подарков и новой коллекции Segun))) НАБОР ИЗ 3 НОЖЕЙ "SAMURA SEGUN", SS-0010,SS-0023,SS-0085 В ПОДАРОЧНОЙ КОРОБКЕ, G-10 SS-0220/G-10

• Вес (г)1100
  
• НазначениеНабор подарочный
  
• СтранаЯпония
  

Добавлено (01.12.2013, 11:22)
---------------------------------------------
НАБОР ИЗ 2 НОЖЕЙ "SAMURA SEGUN" SS-0021,SS-0085 В ПОДАРОЧНОЙ КОРОБКЕ, G-10 SS-0210/G-10

• Вес (г) 885
  
  
• Назначение Набор подарочный
  
  
• Страна Япония
  
  
• 
  

• Цена 31000 тенге ссылка кликабельна
  

• Вес (г) 1100
  
  
• Назначение Набор подарочный
  
  
• Страна Япония
  

Добавлено (03.12.2013, 13:00)
---------------------------------------------
Для любителей порубить капусту)))

НОЖ КУХОННЫЙ СТАЛЬНОЙ ШЕФ SAMURA PRO-S SP-0085/G-10

Шеф-нож с длинным широким лезвием - им удобно резать мясо, рыбу, капусту и другие крупные продукты. Любимый нож шеф-поваров

• Длина ножа (мм)         210
  
• Длина лезвия (мм)     340
  
• Материал лезвия        AUS 8
  
• Твердость лезвия       59
  
• Количество слоев       1
  
• Материал рукояти      G-10
  
• Вес (г)                            220
  
• Назначение                 Нож кухонный Шеф
  
• Страна                          Япония
  

Добавлено (11.12.2013, 15:36)
---------------------------------------------

• Вес (г)              1500
  
• Назначение   Набор подарочный
  
• Страна            Япония
  

Добавлено (13.12.2013, 14:55)
---------------------------------------------
Продолжение:
 
SP-0210/G-10 НАБОР ИЗ 2 НОЖЕЙ SAMURA PRO-S, SP-0021, SP-0085 В ПОДАРОЧНОЙ КОРОБКЕ, G-10
 

• Вес (г)1200
  
• НазначениеНабор подарочный
  
• СтранаЯпония
  

Добавлено (16.12.2013, 12:28)
---------------------------------------------

Добавлено (21.12.2013, 10:02)
---------------------------------------------
покупаем подарочные наборы, праздники не за горами

Добавлено (24.12.2013, 10:08)
---------------------------------------------
Камень точильный водный однослойный Nakatomi Аксессуары BN-1000
Камень точильный водный однослойный. 
Предназначен для шлифовки угла заточки режущей кромки. 

Зернистость 1000# . Размеры 185х65х19 мм. Вес 364 гр. Резиновая платформа - против скольжения.
 

Цена 5000 тенге ссылка кликабельна
==================================================================================================

Камень точильный водный однослойный Nakatomi Аксессуары BN-2000
Камень точильный водный однослойный
Предназначен для шлифовки угла заточки режущей кромки. 

Зернистость 2000# . Размеры 185х65х19 мм. Вес 312 гр. Резиновая платформа - против скольжения.

 
Цена 6000 тенге ссылка кликабельна

Магазин японских кухонных ножей
www.samura-almaty.satu.kz
+7 (747) 674-70-08

Добавлено (25.12.2013, 09:43)
---------------------------------------------
скоро в продаже:
 
ST-0220/G-10 НАБОР ИЗ 3 НОЖЕЙ SAMURA TAMAHAGANE В ПОДАРОЧНОЙ КОРОБКЕ, G-10 

В набор входят :
ST-0010/G-10 Нож кухонный Samura TAMAHAGANE овощной 76мм., VG-10, мозаичный дамаск 101 слой, G-10
ST-0023/G-10 Нож кухонный Samura TAMAHAGANE универсальный 150мм., VG-10, мозаичный дамаск, G-10
ST-0085/G-10 Нож кухонный Samura TAMAHAGANE Шеф 210мм., VG-10, мозаичный дамаск 101 слой, G-10
 

  

• Материал лезвия        V-Gold 10, дамаск
  
• Твердость лезвия       63
  
• Количество слоев       101
  
• Материал рукояти      G10
  
• Вес (г)                            900
  
• Назначение                Набор из трех ножей
  
• Страна                         Япония
  

Добавлено (26.12.2013, 09:25)
---------------------------------------------
Скоро в наличии!!!
Магнитные настенные держатели Samura для металлических ножей:
 
      
 
линейка цветов будет выставляться по мере доступности, 
предварительно разместившие заказ, получат новинку первыми 
 
Магазин японских кухонных ножей
samura-almaty.satu.kz
+7 (747) 674-70-08

Добавлено (27.12.2013, 08:59)
---------------------------------------------
скоро в наличии!
 
ST-0210/G-10 НАБОР ИЗ 2 НОЖЕЙ SAMURA TAMAHAGANE В ПОДАРОЧНОЙ КОРОБКЕ, G-10
 
 

• Материал лезвия           V-Gold 10, дамаск
  
• Твердость лезвия          63
  
• Количество слоев          101
  
• Материал рукояти         G10
  
• Вес (г)                             700
  
• Назначение                    Набор из двух ножей
  
• Страна                           Япония
  

Добавлено (30.12.2013, 16:17)
---------------------------------------------
С наступающим всех!!!



Магазин японских кухонных ножей
samura-almaty.satu.kz
+7 (747) 674-70-08

Добавлено (31.12.2013, 09:33)
---------------------------------------------

Добавлено (06.01.2014, 10:22)
---------------------------------------------
С наступившим всех Вас!!!

Магазин японских кухонных ножей
samura-almaty.satu.kz
+7 (747) 674-70-08

Добавлено (09.01.2014, 12:05)
---------------------------------------------
после НГ самое время ножички поточить  
а для этого у нас в наличии:
 
 
КАМЕНЬ ТОЧИЛЬНЫЙ ВОДНЫЙ ОДНОСЛОЙНЫЙ NAKATOMI BN-400Предназначен для формирования угла заточки режущей кромки. Внимательно ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации!
Вес(г) 377, Назначение Камень точильный водный однослойный, Зернистость  400#, Размеры(мм) 185х65х19, Резиновая платформа - против скольжения.
 
 
 
 
 

• цена 4500 тенге ссылка кликабельна.
  
  ============================================================================================
   
  Камень точильный водный однослойный Nakatomi Аксессуары BN-1000
  Камень точильный водный однослойный. 
  Предназначен для шлифовки угла заточки режущей кромки. 
  
  Зернистость 1000# . Размеры 185х65х19 мм. Вес 364 гр. Резиновая платформа - против скольжения.
   
   
  Цена 5000 тенге ссылка кликабельна
  
  ==================================================================================================
  
  Камень точильный водный однослойный Nakatomi Аксессуары BN-2000
  Камень точильный водный однослойный
  Предназначен для шлифовки угла заточки режущей кромки. 
  
  Зернистость 2000# . Размеры 185х65х19 мм. Вес 312 гр. Резиновая платформа - против скольжения.
   
   
   
  Цена 6000 тенге ссылка кликабельна

Добавлено (13.01.2014, 14:36)
---------------------------------------------


Магазин японских кухонных ножей
samura-almaty.satu.kz
+7 (747) 674-70-08

Добавлено (17.01.2014, 06:20)
---------------------------------------------
случилось понимание по ценами на магнитные держатели:
 
алюминиевый держатель ценой 3500т

 
пластиковые ценой 2500т:





 
 
 
с уважением,
 

Добавлено (24.01.2014, 11:34)
---------------------------------------------


Samura Segun - трехслойные кухонные ножи из японской стали AUS-10. Симбиоз привычной европейской формы и непревзойденного японского исполнения. Зеркальная полировка выполняет не только эстетическую функцию, но и защищает нож от коррозии.*

Лезвие из стали твердостью 60-62 HRC переходит в хвостовик и проходит через всю длину ручки, обеспечивая высокую прочность ножа. Стык лезвия и рукояти защищен антимикробным больстером**, что вкупе с эргономичной влагоустойчивой рукоятью  залог гигиеничности ножей Samura Segun.

И, самое главное, при всех перечисленных достоинствах кухонные многослойные ножи Samura Segun имеют демократичные цены.

Магазин японских кухонных ножей
samura-almaty.satu.kz
+7 (747) 674-70-08

Добавлено (27.01.2

Мы рады сообщить, что было принято решение о заморозке ценна весь ассортимент товаров в магазине японских кухонных ножей samura-almaty.satu.kz
до 17.02.2014 года. 
Одновременно с этим стоит обратить внимание на то, что на определенную группу товаров до сих пор действуют скидки!!!
Для облегчения обработки заказов и их исполнения, просьба размещать заказы напрямую в нашем магазине японских кухонных ножей samura-almaty.satu.kz
по условиям доставки: мы постараемся сделать все зависящее от нас для доставки наборов заказанных в нашем магазине,
если у Вас есть возможность  самовывоза товара со склада, мы будем Вам очень признательны!!!

Мы постараемся сделать все от нас зависящее, что бы Вы успели приобрести подарки близким Вам людям на февральские и мартовские праздники до того как ...



Samura Segun - трехслойные кухонные ножи из японской стали AUS-10. Симбиоз привычной европейской формы и непревзойденного японского исполнения. Зеркальная полировка выполняет не только эстетическую функцию, но и защищает нож от коррозии.*
Лезвие из стали твердостью 60-62 HRC переходит в хвостовик и проходит через всю длину ручки, обеспечивая высокую прочность ножа. Стык лезвия и рукояти защищен антимикробным больстером**, что вкупе с эргономичной влагоустойчивой рукоятью  залог гигиеничности ножей Samura Segun.
И, самое главное, при всех перечисленных достоинствах кухонные многослойные ножи Samura Segun имеют демократичные цены.

Магазин японских кухонных ножей
samura-almaty.satu.kz
+7 (747) 674-70-08

Добавлено (17.02.2014, 17:47)
---------------------------------------------

 
 
Магазин японских кухонных ножей
samura-almaty.satu.kz
+7 (747) 674-70-08

Добавлено (22.02.2014, 11:16)
---------------------------------------------
Серьезные подарки для серьезных мужчин!!!



Магазин японских кухонных ножей
samura-almaty.satu.kz
+7 (747) 674-70-08

Добавлено (25.02.2014, 09:42)
---------------------------------------------

Все еще размышляете что подарить женщине на 8-е марта?

 
 
 
 
Магазин японских кухонных ножей
samura-almaty.satu.kz
+7 (747) 674-70-08

Добавлено (28.02.2014, 12:53)
---------------------------------------------
Новинка!!!

ПОДАРОЧНЫЙ НАБОР SG-10-3 (4 СТАЛЬНЫХ НОЖА И ПОДСТАВКА ДЛЯ НОЖЕЙ)

Набор стальных ножей: маленький овощной нож, среднего размера универсальный, с длинным лезвием нож для нарезки и большой Шеф нож в универсальной подставке для бережного хранения любых типов ножей.
В набор входит: Нож кухонный стальной овощной Samura PRO-S SP-0010/G-10; Нож кухонный стальной универсальный Samura PRO-S SP-0021/G-10; Нож кухонный стальной для нарезки Samura PRO-S SP-0045/G-10; Нож кухонный стальной Шеф Samura PRO-S SP-0085/G-10; Подставка универсальная для ножей Samura FUSION, 225мм, пластик, (На выбор, по наличию)
Серия PRO-S - это однослойные стальные ножи с классической европейской рукоятью с заклепками, по своим формам повторяет серию многослойных кухонных ножей класса люкс - Samura Tamahagane. 
В обновленном виде ножи Samura PRO-S по-прежнему отличаются высоким качеством исполнения, продуманной конструкцией c антимикробным больстером* и идеальной балансировкой. Зеркальная полировка** лезвия и новая рукоять из стеклопластика G-10 отличают обновленную серию и делает ножи Samura PRO-S еще более привлекательными в категории цена-качество. 

Цена 40500 тенге;



Магазин японских кухонных ножей
samura-almaty.satu.kz
+7 (747) 674-70-08

Добавлено (03.03.2014, 16:15)
---------------------------------------------
Кухонные ножи Samura славятся на рынке потребителей своим непревзойденным качеством. Такая простая, с виду, вещь, как кухонный нож, имеет ряд технологических секретов изготовления, которые и определяют ее свойства.
В первую очередь, это материал, который идет на изготовление ножей. Кухонные стальные ножи Samura производятся из японской стали AUS-8. Сталь AUS-8 - одна из популярных ножевых сталей, так как легко поддается обработке и имеет хорошие режущие свойства при невысокой цене. Оптимальная твердость по Роквеллу (HRC) 57-58, что позволяет ножу максимально долго держать заточку и в то же время не скалываться при нагрузках.


Большое значение имеет также геометрия клинка, которая влияет на легкость реза, что является немаловажным фактором при выборе ножа. Клинок ножей Samura имеет идеально ровные спуски от обуха к режущей кромке. Это самый популярный, проверенный временем, с исторической точки зрения, вид клинка. В плане технологии изготовления это материалоемкий вид обработки, так как в отходы идет около 60 % стали. Это оказывает влияние на стоимость изготовления в сторону ее повышения, но компенсируется качеством изделия.



Толщина лезвия ножа также одна из основных характеристик. Ножи Samura имеют тонкое лезвие, что облегчает проникновение ножа при разрезании. У рукояти лезвие имеет толщину 3 мм, и плавно сужается к кончику до толщины 0,1 мм — это придает клинку гибкость и упругость.



Вес ножа – еще одна техническая характеристика. Легкость ножей – это одно из требований, присущих ножам Samura, так как во время работы не устает рука и с таким ножом проще управляться. Снижение веса изделия – при сохранении высоких режущих свойств и солидного внешнего вида – один из секретов изготовления ножей этого бренда.



Острота лезвия – за это ценятся ножи. И ножи Samura достойны похвалы по этому признаку. Угол заточки режущей кромки, в соответствие с японскими стандартами, составляет 18-21 градусов.
При изготовлении трудолюбивыми японцами используется ручная заточка на мокром камне и полировка, что является дорогостоящим процессом. Но как раз это и придает японским ножам их неповторимые качества.

Добавлено (05.03.2014, 09:17)
---------------------------------------------
Набор из 3 ножей в подарочной коробке Samura BAMBOO

(для актуализации наличия и цены перейдите по ссылке)
 

 
 





 
Магазин японских кухонных ножей
samura-almaty.satu.kz
+7 (747) 674-70-08

Добавлено (07.03.2014, 09:49)
---------------------------------------------

Добавлено (13.03.2014, 12:40)
---------------------------------------------
SP-0220/G-10 НАБОР ИЗ 3 НОЖЕЙ SAMURA PRO-S, SP-0010,SP-0023,SP-0085 В ПОДАРОЧНОЙ КОРОБКЕ, G-10
(для актуализации наличия и цены перейдите по ссылке выше)

• Вес (г) 1500
  
  
• Назначение Набор подарочный
  
  
• Страна Япония