|
Японские кухонные ножи Samura,
| |
| samura | Дата: Четверг, 03.04.2014, 13:52 | Сообщение # 31 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Награды: 0
Статус: Offline
| "СЛОЕНЫЙ ТОРТ" SAMURA
Что такое многослойность и для чего она нужна?
Разумеется вы уже поняли, что у стали много слоев, но это не главное. Есть кое какие секреты... Многослойная сталь может иметь от трех слоев до бесконечности. И, в зависимости от вида проковки и прокатки, на лезвии будет образовываться так называемый "рисунок дамаска" - красивые витиеватые узоры.
С практической точки зрения особого смысла в большом количестве слоев нет - это скорее элемент декора. Реальный эффект дают три главных слоя - центральный слой (ЯДРО) из твердой стали VG10 и два боковых слоя (ОБКЛАДКИ) вокруг ядра - они из мягкой стали SUS430. Суть в том, что очень твердая и хрупкая сталь в центре "пирога" нуждается в поддержке и защите - эту роль играют мягкие обкладки. Благодаря такому сотрудничеству твердой и мягкой стали удается сочетать несочетаемое - твердость, прочность и упругость.
Твердый центральный слой режет, а боковые слои ему помогают сохранить здоровье и защищают от коррозии. Вокруг этой троицы может быть еще много слоев - сколько угодно, но все они уже будут декоративными. Лично мне очень нравятся ножи из 67 слоев стали хотя бы потому что они очень красивые, но я понимаю - то, что может нож из 67 слоев может и нож с 3 слоями - так называемый "трехслойник".
Кто производит многослойную сталь?
Это важный вопрос. Основным производителем многослойной ножевой стали является японская компания Takefu Special Steel Co - именно из этой стали делаются многослойные ножи SAMURA. Сталь Такефу очень дорогая и трудная в обработке. Технология обработки, заточки и полировки клинков сложная и требует большого количества времени и человеческих ресурсов. Поэтому дамасковые ножи SAMURA по определению не могут быть дешевыми.
Мифы о многослойной стали...
Если вам говорят про многослойную "самозатачивающуюся сталь" - не верьте! Это 100% вранье. Не бывает никакой "самозатачивающейся стали" - любой клинок со временем притупляется и нуждается в заточке. Разница лишь в том, что ножи из твердой японской стали тупятся намного медленнее и гораздо дольше сохраняют остроту и великолепные режущие свойства. Но и они со временем нуждаются в заточке. И если вы не хотите изуродовать свой нож - пользуйтесь только специальными мокрыми камнями. К японским ножам нужно относиться бережно и с уважением - они этого заслуживают. 10 минут (примерно раз в месяц) вы сможете найти, чтобы ваш нож был острый как опасное лезвие... Заточка ножа на мокром камне - это на самом деле удовольствие, медитация - попробуйте как нибудь...
|
| |
| |
| samura | Дата: Суббота, 05.04.2014, 12:44 | Сообщение # 32 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Награды: 0
Статус: Offline
| Samura GastroMax - современные кухонные принадлежности высокого качества с широким ассортиментом:
шумовки, большие ложки, лопатки различных форм, вилки для мяса, венчики, толкушки, половники.
Изготовлены из качественного термостойкого нейлона и полипропилена/силикона, не выделяющих вредных веществ даже в кипятке. Выдерживают температуру до +260°С. Абсолютно безопасны для приготовления пищи.
Не оставляют царапин на покрытиях современной посуды - чашах мультиварок, керамической и тефлоновой посуде.
Не впитывают токсины моющих средств.
Гигиеничны - не впитывают в себя продукты, с которыми взаимодействуют.
Значительно дольше, чем деревянные приспособления, сохраняют первозданный вид, радуют долгие годы.
Просты в уходе, легко отмываются от любых продуктов в теплой воде с моющим средством и быстро сохнут. Допустимо мытье в посудомоечной машине.
Не содержат Бисфенол А (BPA). Соответствуют европейской директиве 10/2011/EU, согласно проведенным лабораторным тестам Intertek Labtest UK Ltd (Номер регистрации сертификационного органа в Великобритании - 3287320).
Страна-производитель - Швеция
SGS-09 НАБОР АКСЕССУАРОВ SAMURA GASTROMAX (ДВА ЦВЕТОВЫХ ВИДА)
(для актуализации наличия и цены перейдите по ссылке выше)
Магазин японских кухонных ножей
http://samura-almaty.satu.kz/
samura.almaty@gmail.com
+7 (747) 674-70-08
Сообщение отредактировал samura - Суббота, 05.04.2014, 12:45 |
| |
| |
| samura | Дата: Понедельник, 07.04.2014, 11:15 | Сообщение # 33 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Награды: 0
Статус: Offline
| ОВОЩЕЧИСТКА КЕРАМИЧЕСКАЯ С ПОВОРОТНЫМ УСТРОЙСТВОМ SAMURA FUSION SFP-001O
Новые керамические овощечистки Samura Fusion с регулируемым положением лезвия будут удобны для всех - для тех, кто привык пользоваться овощечисткой с расположением лезвия вдоль рукояти и для тех, кто всегда пользовался овощечисткой с лезвием, расположенным поперек рукояти.
Доступные цвета:
- Вес (г) 66
- Назначение Для чистки овощей и фруктов
- Длина (мм) 185
- Длина режущей кромки (мм) 40
Универсальная овощечистка, ей удобно чистить любые продукты различных форм и размеров. Поверните лезвие горизонтально по отношению к рукояти и чистите огурцы, кабачки и другие крупные продолговатые продукты, поверните лезвие вдоль рукояти и читсите картофель, яблоки и другие круглые небольшие продукты.
Керамические овощечистки имеют массу плюсов по сравнению со стальными: керамическое лезвие овощечистки не тупится, плавнее движется и не вступает в химическую реакцию с очищаемым продуктом. Овощи и фрукты, очищенные керамической овощечисткой, продолжительное время не темнеют. Элегантные формы и красивые мягкие пастельные цвета.
Магазин японских кухонных ножей
samura-almaty.satu.kz
+7 (747) 674-70-08
|
| |
| |
| samura | Дата: Среда, 09.04.2014, 18:39 | Сообщение # 34 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Награды: 0
Статус: Offline
| НАБОР ИЗ 3 КЕРАМИЧЕСКИХ КУХОННЫХ НОЖЕЙ И ПОДСТАВКИ SAMURA ECO-CERAMIC SKC-001 "Действует скидка"
(для актуализации наличия и цены перейдите по ссылке выше)
 
Вся поварская тройка из белой циркониевой керамики + специальная подставка!
Универсальный с длиной лезвия 125 мм:
Шеф 145 мм:
Шеф 175 мм:
подставка.
Все самое необходимое в одном безопасном и красивом месте - на Вашей кухне! И немаловажно: покупка в наборе - это выгодно!
Оксид циркония занимает третье место по прочности, после алмаза и корунда! Идеально долго держит заточку! Эргономичная нескользящая рукоятка. Легкий вес. Керамический нож гигиеничен, не подвержен коррозии и ржавчине, устойчив к действию кислот и химикатов, без запаха, не намагничивается. Используемое для изготовления лезвия сырье закаливают при температуре 1500 градусов Цельсия в специальных печах, для достижения особой прочности и защиты керамики от трещин и изломов.
Магазин японских кухонных ножей
http://samura-almaty.satu.kz/
+7 (747) 674-70-08
|
| |
| |
| samura | Дата: Понедельник, 14.04.2014, 10:47 | Сообщение # 35 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Награды: 0
Статус: Offline
| ПОДСТАВКА УНИВЕРСАЛЬНАЯ ДЛЯ НОЖЕЙ "SAMURA FESTIVAL", АКРИЛ, ПРОЗРАЧНАЯ (ФИОЛЕТОВАЯ) SKB-400V
(для актуализации наличия и цены перейдите по ссылке выше)-
- Вес (г) 1324
- Высота (см) 22 (220мм)
- Диаметр (см) 10,5
- Материал Пластик
- Цвет Фиолетовый
- Страна Япония
-
===========================================================================
ПОДСТАВКА УНИВЕРСАЛЬНАЯ ДЛЯ НОЖЕЙ "SAMURA FESTIVAL", АКРИЛ, ПРОЗРАЧНАЯ (САЛАТОВАЯ) SKB-400G
(для актуализации наличия и цены перейдите по ссылке выше)-
- Вес (г) 1324
- Высота (см) 22
- Диаметр (см) 10,5
- Материал Пластик
- Цвет Салатовый
- Страна Япония
-
Магазин японских кухонных ножей
http://samura-almaty.satu.kz/
+7 (747) 674-70-08
|
| |
| |
| samura | Дата: Среда, 16.04.2014, 18:10 | Сообщение # 36 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Награды: 0
Статус: Offline
| Samura MCUSTA: когда важно самое лучшее
Как бы ни парадоксально это звучало, но даже среди кухонных ножей есть свои «копейки» и «бентли». Именно с респектабельным авто для настоящего аристократа можно сравнить ножи серии MCUSTA. Ножи высочайшего качества, ножи, производящиеся для знатоков и ценителей – все это о ножах MCUSTA от Samura.
С такими ножами можно создать – ни много ни мало – уникальную атмосферу в вашем доме.
Благородство неоклассического стиля холодного дамасского клинка и стильной кориановой рукоятки цвета слоновой кости навевают ассоциации о родовых поместьях и фамильных ценностях. Именно такими и задумывались ножи этой серии. В ней представлены ножи для всех кухонных функций: нож для овощей, универсальный нож и разные виды больших поварских ножей. Даже обычный бутерброд, приготовленный с помощью такого ножа, вызывает незнакомое до этого чувство эстетического удовольствия от такой, казалось бы, малозначительной операции.
Компания Marusho Kogyo – владелец бренда MCUSTA ведет отсчет своей истории с 1966 года. А расшифровывается замысловатое название как «Machine Custom Knives» или же «авторские серийные ножи» в переводе. Samura MCUSTA – живое воплощение второй молодости древнего дамаска. Сегодня это высокотехнологичный сплав, специально созданный для ножевого туристического и кухонного рынка. Это коррозионно-стойкий материал, состоящий, как и много лет назад, из слоев стали. Это не нарисованные линии, это действительно слои стали, кованые по современной технологии на крупнейших сталелитейных заводах Японии. Стальной клинок этих ножей – прямо как карандаш: сердечник-грифель – это специализированная углеродистая коррозионно-стойкая ножевая сталь VGold10 (Takefu Metall) и деревянная оболочка – слои нержавеющих сталей SUS 430 и SUS 431. Благодаря клинкам из такой стали ножи Samura MCUSTA имеют высокую твердость 60-62 HRC, а это в несколько раз выше любых европейских ножей. Это важное техническое обстоятельство увеличивает срок службы ножа и длительность его заводской заточки. Особый колорит ножам серии Samura MCUSTA придает рукоятка из искусственного камня – кориана. Этот прочный материал уже несколько лет покоряет просторы наших кухонных столешниц, и все их обладатели уже оценили прочность, удобство и красоту кориана. Помимо своих высоких технологических качеств, кориан придает кухне и ножам серии Samura MCUSTA эстетичный и совершенный законченный вид.
Магазин японских кухонных ножей
http://samura-almaty.satu.kz/
+7 (747) 674-70-08
|
| |
| |
| samura | Дата: Среда, 16.04.2014, 18:11 | Сообщение # 37 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Награды: 0
Статус: Offline
| 
Идеальное сочетание формы и качества достигается благодаря сложной технологии изготовления, откатанной за десятилетия. Ее секрет – в сочетании ручного и машинного труда. А еще в уникальном, классическом и утонченном дизайне, делающих ножи этой серии популярными не только среди поклонников японского стиля, но и среди всех ценителей прекрасного.
Важным свидетельством серьезности подхода компании к изготовлению этих ножей является уже начальный этап производства. Заготовки для ножа Samura MCUSTA вырезаются с помощью лазерного станка. Это дает возможность уже на этом этапе создавать кухонные ножи с оригинальным дизайном. Такая технология производства является новым шагом в эволюции производства кухонных ножей. В ней тесно сплелись давняя японская традиция и последние достижения прогресса.
Каждый нож проходит специальный процесс закалки холодом, что делает ножи Samura MCUSTAдействительно крепкими. Этот этап производства тщательно контролируется специалистами компании и гарантирует долгий срок эксплуатации кухонных ножей Samura MCUSTA.
Дальше каждый нож проходит этап корректировки поверхности. Мастера компании-производителя имеют огромный опыт и навыки корректировки любых деформаций для получения прямого клинка, который готов к тонкой обработке лезвия. Так что наш магазин ножей предлагает только идеально ровные кухонные клинки.
Затем ножи шлифуются. При этом используется высокотехнологическое оборудование, позволяющее добиться действительно уникальной точности клинков ножей Samura by MCUSTA (1/1000 градуса).
Следующий этап – обработка на водном камне «Мисуто». Сейчас опытные мастера дорабатывают клинки после шлифовки. При помощи медленно вращающихся мокрых камней японские ножи Samura MCUSTAполучают идеальную режущую кромку с углом в 15 градусов. Лучше для кухонного ножа просто не придумаешь. И, конечно же, процесс «Медоши». Он относится к заточке лезвия и его полировке и определяет финальную остроту ножа.
В завершение процесса производства, на этапе, который называется «Хон-фушоки», с помощью электрического маркера на кухонных ножах Samura MCUSTA гравируется на наименование. Далее клинки из нашего магазина ножей поддаются финальной корректировке неровностей и заточке.
Мы предлагаем вам купить ножи, заточенные лучшими японскими мастерами. Они уделяют особое внимание сохранению угла заточки 15 градусов, что гарантирует вам исключительно позитивные эмоции от процесса приготовления пищи.
Мы уверены в нашей продукции и предлагаем вам купить ножи, обладающие всеми качествами, характерными только для лучших кухонных ножей!
Магазин японских кухонных ножей
http://samura-almaty.satu.kz/
+7 (747) 674-70-08
|
| |
| |
| samura | Дата: Суббота, 19.04.2014, 11:56 | Сообщение # 38 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Награды: 0
Статус: Offline
|
НАБОР ИЗ 3 КУХОННЫХ СТАЛЬНЫХ НОЖЕЙ "ПОВАРСКАЯ ТРОЙКА" SAMURA DAMASCUS SD-0220/G-10
(для актуализации наличия и цены перейдите по ссылке выше)
Незаменимая "поварская тройка" в красивой коробке: овощной нож 87 мм, универсальный нож 125 мм и Шеф нож 200 мм. Центральный слой из японской стали VGold-10 дает отличный рез и длительную остроту. Дамасские мозаичные обкладки SUS 430 и SUS 431 придают большую упругость и не дают центральному слою ломаться.
Эргономичная рукоятка. Больстер сплавлен с лезвием. Металлический стержень проходит через всю рукоятку и придает надежность соединению рукоятки с лезвием. Классическая рукоятка из микарты. Заточка двусторонняя, 3000#. Вес ножей без упаковки: 99 гр, 120 гр, 247 гр.
- Вес (г) 1381
- Назначение Набор подарочный
- Страна Япония
Магазин японских кухонных ножей
http://samura-almaty.satu.kz/
+7 (747) 674-70-08
Сообщение отредактировал samura - Суббота, 19.04.2014, 11:57 |
| |
| |
| samura | Дата: Понедельник, 21.04.2014, 12:12 | Сообщение # 39 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Награды: 0
Статус: Offline
| НАБОР ИЗ 3 КЕРАМИЧЕСКИХ КУХОННЫХ НОЖЕЙ И ПОДСТАВКИ SAMURA ECO-CERAMIC SKC-001
(для актуализации наличия и цены перейдите по ссылке выше)
Вся поварская тройка из белой циркониевой керамики + специальная подставка!
Универсальный с длиной лезвия 125 мм:
Многофункциональный и легкий нож для резки небольших овощей и фруктов, колбасы, хлеба и т.д. Вес ножа без упаковки 54 гр.
- Длина ножа (мм)225
- Длина лезвия (мм)125
- Материал лезвияциркониевая керамика
- Твердость лезвия82
- Количество слоев1
- Материал рукоятиABS пластик
- Вес (г)218
- НазначениеНож кухонный керамический универсальный
-
Шеф 145 мм:
Основной инструмент Шеф-повара: большое лезвие позволяет легко резать овощи, зелень, мясное и рыбное филе, гастрономию. Вес ножа без упаковки 99 гр.
- Длина ножа (мм)270
- Длина лезвия (мм)145
- Материал лезвияциркониевая керамика
- Твердость лезвия87
- Количество слоев1
- Материал рукоятиABS пластик
- Вес (г)260
- НазначениеНож керамический кухонный Шеф
-
Шеф 175 мм:
Основной инструмент Шеф-повара: большое лезвие позволяет легко резать овощи, зелень, мясное и рыбное филе, гастрономию. Вес ножа без упаковки 124 гр.
- Длина ножа (мм)295
- Длина лезвия (мм)175
- Материал лезвияциркониевая керамика
- Твердость лезвия82
- Количество слоев1
- Материал рукоятиABS пластик
- Вес (г)300
- НазначениеНож керамический кухонный Шеф
-
подставка:
 
Все самое необходимое в одном безопасном и красивом месте - на Вашей кухне! И немаловажно: покупка в наборе - это выгодно!
Оксид циркония занимает третье место по прочности, после алмаза и корунда! Идеально долго держит заточку! Эргономичная нескользящая рукоятка. Легкий вес. Керамический нож гигиеничен, не подвержен коррозии и ржавчине, устойчив к действию кислот и химикатов, без запаха, не намагничивается. Используемое для изготовления лезвия сырье закаливают при температуре 1500 градусов Цельсия в специальных печах, для достижения особой прочности и защиты керамики от трещин и изломов.
Магазин японских кухонных ножей
http://samura-almaty.satu.kz/
+7 (747) 674-70-08
|
| |
| |
| samura | Дата: Вторник, 22.04.2014, 11:44 | Сообщение # 40 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Награды: 0
Статус: Offline
| 
Магазин японских кухонных ножей
http://samura-almaty.satu.kz/
+7 (747) 674-70-08
|
| |
| |
| samura | Дата: Четверг, 24.04.2014, 10:58 | Сообщение # 41 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Награды: 0
Статус: Offline
| ST-0210/G-10 НАБОР ИЗ 2 НОЖЕЙ SAMURA TAMAHAGANE В ПОДАРОЧНОЙ КОРОБКЕ, G-10
(для актуализации наличия и цены перейдите по ссылке выше)
В набор входят :
ST-0021/G-10 Нож кухонный Samura TAMAHAGANE универсальный 125мм., VG-10, мозаичный дамаск, G-10
ST-0085/G-10 Нож кухонный Samura TAMAHAGANE Шеф 210мм., VG-10, мозаичный дамаск 101 слой, G-10
Магазин японских кухонных ножей
http://samura-almaty.satu.kz/
+7 (747) 674-70-08
|
| |
| |
| samura | Дата: Понедельник, 28.04.2014, 15:18 | Сообщение # 42 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Награды: 0
Статус: Offline
| SP-0210/G-10 НАБОР ИЗ 2 НОЖЕЙ SAMURA PRO-S, SP-0021, SP-0085 В ПОДАРОЧНОЙ КОРОБКЕ, G-10
- Вес (г) 1200
- Назначение Набор подарочный
- Страна Япония
Магазин японских кухонных ножей
адрес магазина - http://samura-almaty.satu.kz/
+7 (747) 674-70-08
|
| |
| |
| samura | Дата: Вторник, 29.04.2014, 10:08 | Сообщение # 43 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Награды: 0
Статус: Offline
| SP-0220/G-10 НАБОР ИЗ 3 НОЖЕЙ SAMURA PRO-S, SP-0010,SP-0023,SP-0085 В ПОДАРОЧНОЙ КОРОБКЕ, G-10
- Вес (г) 1500
- Назначение Набор подарочный
- Страна Япония
Магазин японских кухонных ножей
адрес магазина - http://samura-almaty.satu.kz/
+7 (747) 674-70-08
|
| |
| |
| samura | Дата: Среда, 30.04.2014, 09:50 | Сообщение # 44 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Награды: 0
Статус: Offline
|
ОВОЩЕЧИСТКА КЕРАМИЧЕСКАЯ С ПОВОРОТНЫМ УСТРОЙСТВОМ SAMURA FUSION SFP-001O
(для актуализации наличия и цены перейдите по ссылке выше)
Новые керамические овощечистки Samura Fusion с регулируемым положением лезвия будут удобны для всех - для тех, кто привык пользоваться овощечисткой с расположением лезвия вдоль рукояти и для тех, кто всегда пользовался овощечисткой с лезвием, расположенным поперек рукояти.
Доступные цвета:
- Вес (г) 66
- Назначение Для чистки овощей и фруктов
- Длина (мм) 185
- Длина режущей кромки (мм) 40
Универсальная овощечистка, ей удобно чистить любые продукты различных форм и размеров. Поверните лезвие горизонтально по отношению к рукояти и чистите огурцы, кабачки и другие крупные продолговатые продукты, поверните лезвие вдоль рукояти и читсите картофель, яблоки и другие круглые небольшие продукты.
Керамические овощечистки имеют массу плюсов по сравнению со стальными: керамическое лезвие овощечистки не тупится, плавнее движется и не вступает в химическую реакцию с очищаемым продуктом. Овощи и фрукты, очищенные керамической овощечисткой, продолжительное время не темнеют. Элегантные формы и красивые мягкие пастельные цвета.
Магазин японских кухонных ножей
адрес магазина - http://samura-almaty.satu.kz/
+7 (747) 674-70-08
Сообщение отредактировал t1000 - Среда, 30.04.2014, 10:04 |
| |
| |
| samura | Дата: Воскресенье, 04.05.2014, 17:47 | Сообщение # 45 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Награды: 0
Статус: Offline
| SBA-05 НАБОР ИЗ 4 НОЖЕЙ И ПОДСТАВКИ SAMURA BAMBOO В ПОДАРОЧНОЙ КОРОБКЕ
(для актуализации наличия и цены перейдите по ссылке выше)
В набор входят :
KBA-100 Подставка универсальная для ножей "Samura Bamboo", 220мм (Металл)
SBA-0010 Нож кухонный "Samura Bamboo" овощной 80мм, AUS-8
SBA-0021 Нож кухонный "Samura Bamboo" универсальный 120мм, AUS-8
SBA-0045 Нож кухонный "Samura Bamboo" для нарезки 194мм, AUS-8
SBA-0085 Нож кухонный "Samura Bamboo" Шеф 190мм, AUS-8
Магазин японских кухонных ножей
адрес магазина - http://samura-almaty.satu.kz/
+7 (747) 674-70-08
|
| |
| |
|
